Chemischer Vorgang auch als „Assimilation“ bezeichnet.
Bei der Fotosynthese wird mithilfe des Lichtes in Pflanzen aus Kohlendioxid und Wasser Traubenzucker entwickelt: Dabei wird Sauerstoff frei. Bei diesem Prozess ist das Chlorophyll (Blattgrün) unverzichtbar. Aus dem bei der Fotosynthese entstandenen Traubenzucker werden dann weitere Stoffe wie Zellulose Stärke Fett Eiweiß Farb- und Aromastoffe aufgebaut die in verschiedenen Teilen der Pflanze gespeichert werden (Pflanzennährstoffe).